건강식단 썸네일형 리스트형 🍵 당뇨와 누릉지: 추억의 고소함, 혈당은 괜찮을까? 어릴 적에 밥을 다 먹고 나면, 엄마가 밥솥 바닥을 긁어내던 소리가 아직도 생생하게 기억나요. 노릇노릇하게 눌어붙은 누릉지에 물을 부어 끓이면, 구수한 냄새가 집 안 가득 퍼졌죠. 그 향만으로도 마음이 따뜻해지는 느낌이었어요.그런데 남편이 당뇨 진단을 받고 난 후, 저는 그 추억의 누릉지를 대하는 마음이 조금 달라졌어요.‘이걸 먹어도 괜찮을까?’ 하는 걱정이 생기더라고요.겉보기엔 밥과 다를 게 없어 보여도, 당뇨 환자에게는 작은 한 조각이 혈당에 영향을 줄 수 있으니까요.🍚 누릉지는 밥과 어떻게 다를까?누릉지는 사실 밥이 눌어붙어서 수분이 줄고, 전분이 더 단단해진 형태예요. 그래서 고소한 향이 나고 식감이 바삭하죠. 칼로리나 탄수화물 양은 밥과 거의 비슷하지만, 조리 방식에 따라 혈당 반응이 달라질 .. 더보기 당뇨 환자가 명절에 조심해야 할 음식 TOP3 명절은 가족들이 모두 모여 따뜻하게 웃고, 맛있는 음식을 나누는 소중한 시간이죠. 그런데 당뇨 환자분들에게는 살짝 긴장되는 순간이기도 해요. 한 상 가득 차려진 전, 떡, 한과를 보고 있으면 ‘조금만 먹어야지’ 다짐하면서도 손이 자꾸 가잖아요. 저도 명절마다 어머님이 해주시는 송편을 보면 마음이 흔들리곤 한답니다. 오늘은 그런 상황에서 조금이라도 도움이 될 수 있도록 명절에 당뇨 환자가 꼭 조심해야 할 음식 TOP3를 정리해봤어요.1️⃣ 떡류 (송편, 인절미, 가래떡 등)명절에 빠질 수 없는 대표 음식이 바로 떡이에요. 송편, 인절미, 가래떡 구이… 다 맛있지만 사실 당뇨 관리에는 그리 반갑지 않은 메뉴예요. 대부분 흰쌀로 만들어져서 소화가 빠르고, 그만큼 혈당이 급격히 오르거든요. 특히 송편은 속에 달.. 더보기 당뇨와 잡채, 어떻게 즐길 수 있을까? 안녕하세요. 오늘은 한국 명절과 잔치 음식에서 빠질 수 없는 잡채 이야기를 해보려고 해요. 명절 상 차림이나 가족 모임에서 잡채가 빠지면 섭섭할 정도로 늘 사랑받는 음식인데요, 문제는 당뇨가 있는 분들에게 잡채가 “안전한 음식”은 아니라는 점이에요. 저희 집도 명절이면 늘 잡채가 나오는데, 남편이 당뇨 진단을 받은 뒤부터는 “잡채를 먹어도 될까?” 하는 고민을 자주 하게 되었어요. 그래서 오늘은 잡채가 혈당에 어떤 영향을 주는지, 또 어떻게 조리하면 당뇨 환자도 부담 없이 즐길 수 있는지 정리해보겠습니다.잡채의 영양 성분과 혈당 영향잡채는 당면을 기본으로 하고 각종 채소, 고기, 양념이 더해져서 만들어지죠. 문제는 바로 당면이에요. 당면은 대부분 고구마 전분으로 만들어지는데, 전분 자체가 혈당지수(GI).. 더보기 🍎 당뇨와 사과, 혈당 관리에 괜찮을까? 안녕하세요, 여러분. 오늘은 당뇨와 아주 밀접한 질문 하나를 다뤄보려고 해요. 바로 “사과는 당뇨 환자가 먹어도 괜찮을까?” 하는 부분입니다.사과는 우리 식탁에서 가장 흔하게 만날 수 있는 과일이죠. 손쉽게 구할 수 있고, 아침이나 간식으로 먹기에도 딱 좋은 과일이에요. 하지만 당뇨 환자나 가족이 있는 분들은 늘 한 번쯤 고민해봤을 거예요. “사과가 달콤한데, 이걸 먹어도 혈당에는 문제가 없을까?”라는 걱정 말이에요.저희 집도 남편이 2형 당뇨 진단을 받은 이후로, 먹는 음식 하나하나에 더 신경을 쓰게 됐어요. 특히 과일은 건강에 좋다고 알려져 있지만, 당이 있다는 이유로 늘 조심스럽거든요. 그런데 사과는 집에 늘 놓여 있고, 아이도 좋아해서 가족이 함께 먹게 되는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 사과의 .. 더보기 노화를 늦추는 식사법, GI지수와 항산화 식단의 모든 것 🌱 안녕하세요 :)요즘 거울을 보다 문득, “아… 예전보다 피부가 칙칙해졌나?” 싶었던 적 있으신가요?사실 나이보다 어려 보이고 싶은 마음은 누구나 갖고 있죠. 그런데 이게 단순히 화장품이나 관리의 문제가 아니라, 식사 습관과 깊이 관련되어 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 제가 요즘 관심 있게 공부하고 있는 GI지수와 항산화 식단에 대해 정리해보려고 해요. 이 두 가지는 노화의 속도를 늦추는 데 정말 핵심적인 요소거든요!✔️ GI지수란?GI지수, 즉 Glycemic Index는 ‘어떤 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는가’를 수치화한 지표예요.단순히 “탄수화물은 살쪄요!”라고 말하기엔 부족하죠. 같은 탄수화물이어도 GI지수에 따라 우리 몸에 미치는 영향은 매우 다르답니다.예를 들어, • 흰쌀밥, 식빵, 설.. 더보기 이전 1 다음
