저당식단 썸네일형 리스트형 당뇨와 카레, 향신료 한 스푼의 혈당 관리 비밀 저희 집은 주말이면 꼭 한 번쯤 “카레 데이”가 있어요.아이도 좋아하고, 남편도 한 그릇 뚝딱하니까 “오늘은 카레!” 하면 분위기가 푸근해지죠.그런데 남편이 당뇨 진단을 받고 나서는, 그 좋아하던 카레도 한동안 멀리했어요.“밥이랑 같이 먹는 고지방 음식 아니야?” 하는 불안감 때문이었죠.그런데 자료를 찾아보니, 카레 속 향신료들이 오히려 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 사실!오늘은 제가 직접 공부하고 실천해본, “당뇨와 카레의 과학적 궁합” 이야기를 풀어볼게요. 1. 카레의 주인공, 강황(커큐민)의 힘카레의 노란빛을 내는 주인공은 바로 **강황(Turmeric)**이에요.이 강황 속 커큐민(curcumin) 성분이 혈당과 인슐린 저항성을 낮추는 효과가 있다는 연구가 여러 개 있더라고요. 실제로 메타분석.. 더보기 간 건강을 지키는 당뇨 식단: 피해야 할 음식과 좋은 음식 남편이 당뇨 진단을 받은 뒤, 저는 “혈당 관리”에만 집중했었어요. 그런데 정기검진에서 비알콜성 지방간(NAFLD) 진단까지 받으면서 생각이 달라졌습니다. “혈당과 간 건강은 별개일까?” 했는데, 실제로는 서로 깊은 영향을 주고받는다는 사실을 알게 되었죠. 그래서 오늘은 혈당 관리와 간 건강을 동시에 지킬 수 있는 식습관을 이야기해보려 합니다. 🔗 당뇨와 지방간, 어떤 관계일까?당뇨 환자의 절반 이상이 지방간을 동반한다는 연구 결과가 있어요.혈당이 잘 조절되지 않으면 간에 지방이 쌓이면서 염증과 손상이 진행됩니다.반대로 간이 건강하지 않으면 혈당 저장·분해 기능이 떨어져 혈당 관리가 더 어려워지는 악순환이 생깁니다.즉, 당뇨와 간 건강은 한몸처럼 움직입니다. 그래서 “혈당 관리 = 간 건강 관리”라는.. 더보기 양배추와 당뇨, 우리 집 밥상 이야기 안녕하세요. 오늘은 저희 집에서 매일 빼놓지 않고 먹는 채소, 양배추에 대해 이야기해 보려고 해요. 단순히 몸에 좋다는 이유로 시작했지만, 남편이 당뇨 진단을 받고 난 이후로는 양배추가 밥상 위의 ‘든든한 친구’ 같은 존재가 되었답니다.남편의 당뇨 관리, 그리고 양배추 샐러드남편이 당뇨 진단을 받았을 때, 가족 식단을 어떻게 바꿔야 할지 정말 고민이 많았어요. 혈당 조절을 위해 탄수화물을 줄이고, GI(혈당지수)가 낮은 음식들을 찾다 보니 자연스럽게 양배추가 눈에 들어왔습니다.그 뒤로 저희 집은 매 끼니마다 양배추 샐러드를 곁들이고 있어요. 조리법도 아주 단순합니다. 잘게 썬 양배추에 참기름 몇 방울, 소금, 후추만 살짝 뿌려서 무쳐내죠. 특별한 소스는 넣지 않으니 혈당 걱정도 줄고, 담백해서 질리지 않.. 더보기 이전 1 다음
