당뇨환자식단 썸네일형 리스트형 🍵 당뇨와 누릉지: 추억의 고소함, 혈당은 괜찮을까? 어릴 적에 밥을 다 먹고 나면, 엄마가 밥솥 바닥을 긁어내던 소리가 아직도 생생하게 기억나요. 노릇노릇하게 눌어붙은 누릉지에 물을 부어 끓이면, 구수한 냄새가 집 안 가득 퍼졌죠. 그 향만으로도 마음이 따뜻해지는 느낌이었어요.그런데 남편이 당뇨 진단을 받고 난 후, 저는 그 추억의 누릉지를 대하는 마음이 조금 달라졌어요.‘이걸 먹어도 괜찮을까?’ 하는 걱정이 생기더라고요.겉보기엔 밥과 다를 게 없어 보여도, 당뇨 환자에게는 작은 한 조각이 혈당에 영향을 줄 수 있으니까요.🍚 누릉지는 밥과 어떻게 다를까?누릉지는 사실 밥이 눌어붙어서 수분이 줄고, 전분이 더 단단해진 형태예요. 그래서 고소한 향이 나고 식감이 바삭하죠. 칼로리나 탄수화물 양은 밥과 거의 비슷하지만, 조리 방식에 따라 혈당 반응이 달라질 .. 더보기 간 건강을 지키는 당뇨 식단: 피해야 할 음식과 좋은 음식 남편이 당뇨 진단을 받은 뒤, 저는 “혈당 관리”에만 집중했었어요. 그런데 정기검진에서 비알콜성 지방간(NAFLD) 진단까지 받으면서 생각이 달라졌습니다. “혈당과 간 건강은 별개일까?” 했는데, 실제로는 서로 깊은 영향을 주고받는다는 사실을 알게 되었죠. 그래서 오늘은 혈당 관리와 간 건강을 동시에 지킬 수 있는 식습관을 이야기해보려 합니다. 🔗 당뇨와 지방간, 어떤 관계일까?당뇨 환자의 절반 이상이 지방간을 동반한다는 연구 결과가 있어요.혈당이 잘 조절되지 않으면 간에 지방이 쌓이면서 염증과 손상이 진행됩니다.반대로 간이 건강하지 않으면 혈당 저장·분해 기능이 떨어져 혈당 관리가 더 어려워지는 악순환이 생깁니다.즉, 당뇨와 간 건강은 한몸처럼 움직입니다. 그래서 “혈당 관리 = 간 건강 관리”라는.. 더보기 당뇨와 메밀: 혈당 관리에 도움이 될까? 안녕하세요. 오늘은 제가 최근에 관심을 두고 있는 곡물, 바로 메밀 이야기를 해보려고 해요. 사실 저희 가족도 당뇨 관리 때문에 늘 식단을 고민하거든요. 흰쌀밥이나 밀가루 음식을 줄여야 한다는 건 알지만, 그렇다고 매일 똑같은 잡곡밥만 먹기도 쉽지 않잖아요. 그러다 눈길이 간 게 바로 메밀이었어요. 메밀국수, 메밀밥, 메밀빵까지 요즘 주변에서도 쉽게 접할 수 있더라고요. #당뇨식단 #메밀효능 #혈당관리메밀, 왜 당뇨에 주목할까?메밀은 보통 혈당 지수(GI)가 낮거나 중간 정도라서, 흰쌀이나 정제 밀가루보다 혈당을 천천히 올려요. 특히 타타리 메밀(쓴메밀)에는 루틴, D-chiro-inositol 같은 기능성 성분이 풍부해서 인슐린 저항성을 완화하는 효과가 동물과 사람 연구에서 보고된 바 있어요.👉 실제.. 더보기 이전 1 다음
