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당뇨 환자의 간헐적 단식, 해도 될까? 직접 실천해본 혈당 변화와 의학적 근거 1️⃣ 시작은 ‘혹시나’ 하는 마음에서남편이 2형 당뇨 진단을 받은 지도 어느덧 2년이 되었어요.얼마 전 지인이 “요즘 간헐적 단식이 혈당에도 좋다더라”는 말을 해주었어요.‘당뇨가 있는데 단식이라니, 위험하지 않을까?’처음엔 반신반의했지만, 궁금증이 이겨냈습니다.그래서 남편이 직접 2주 동안 16:8 간헐적 단식을 해보기로 했어요.아침을 거르고 오전 10시부터 저녁 6시까지만 식사하는 루틴으로요. 2️⃣ 간헐적 단식, 당뇨 환자에게 왜 관심받을까?간헐적 단식은 일정 시간 동안 식사를 제한해 공복 상태를 만드는 식습관이에요.대표적인 방식이 16:8 (16시간 단식, 8시간 식사)과 5:2 (일주일 중 이틀만 500~600kcal 섭취)이죠. 이 단식법이 당뇨 환자에게 주목받는 이유는 바로 ‘인슐린 감수성.. 더보기
바쁜 아침 5분 완성! 밀키트 도시락으로 시작하는 하루 요즘 아침마다 정신이 없습니다.출근 준비에 아이 챙기고, 커피 한 잔이라도 마시려다 보면 그야말로 전쟁입니다. 그래서 저는 요즘 ‘밀키트 도시락’을 활용해서 5분 안에 완성하는 아침 식사 루틴을 만들었어요.진짜 간단하고, 영양도 챙길 수 있어서 요즘 완전 만족 중이에요. 밀키트 도시락이 인기 있는 이유밀키트 도시락, 한 번쯤 들어보셨죠?예전엔 ‘요리 귀찮은 사람들용’ 느낌이었는데요즘은 바쁜 직장인이나 엄마들, 다이어트 중인 사람들한테 인기가 정말 많아요.제가 써보니까 장점이 꽤 많아요 👇 ✅ 시간 절약 – 재료 손질이 필요 없어요. 포장 뜯고 바로 조리 끝!✅ 영양 밸런스 – 단백질·탄수화물·채소 비율이 딱 맞춰져 있어요.✅ 낭비 없음 – 1인분 포장이라 남기지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어요.✅ 메뉴.. 더보기
혈당에 좋은 잡곡, 밥 한 그릇의 작은 변화 1. 왜 잡곡이 혈당에 좋은가? 흰쌀밥은 소화가 빠르고 혈당을 급격하게 올리는 고(高)혈당 지수(GI) 식품이에요. 반면 잡곡에는 식이섬유, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해서 혈당을 천천히 올리고 포만감을 오래 유지시켜줍니다.특히 식이섬유는 포도당의 흡수를 늦추고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줍니다. 당뇨나 고혈당 전단계인 분들에게 잡곡이 권장되는 이유죠. 그리고 흰쌀밥만 먹을 때보다 잡곡밥을 먹은 후 혈당 상승 곡선이 완만하게 나타난다는 연구 결과도 있어요.즉, 같은 탄수화물이라도 어떤 곡물로 구성하느냐에 따라 혈당 반응이 달라진다는 거예요. 2. 잡곡 선택의 기준 – ‘GI 낮고, 섬유 많은 곡물’잡곡이라고 다 같은 효과를 내는 건 아니에요.혈당에 좋은 잡곡을 고를 때는 ① 혈당지수(GI)가 낮.. 더보기
당뇨와 순대국, 괜찮을까? 맛과 혈당 사이의 균형 찾기 가끔은 정말 ‘순대국 한 그릇’이 간절할 때가 있죠.쌀쌀한 날씨에 김이 모락모락 나는 순대국, 고소한 냄새에 마음이 녹아내립니다.그런데 당뇨 진단을 받고 나면, 이런 음식이 괜히 두렵게 느껴지기도 해요.“이거 먹으면 혈당 확 올라가는 거 아니야?”저희 집도 남편이 2형 당뇨 진단을 받은 후로 외식 메뉴 하나 고를 때마다 검색부터 시작하거든요.그래서 오늘은, 순대국이 정말 당뇨에 나쁜 음식인지, 그리고 조금 더 건강하게 즐기는 방법을 함께 정리해봤어요.순대국의 구성 성분과 혈당 영향순대국은 얼핏 보면 ‘고기국’이라 단백질 음식 같지만, 안을 들여다보면 꽤 복잡해요.특히 순대 속 당면은 포도당으로 바뀌는 속도가 빠른 고혈당지수(GI) 식품이에요.반면, 국물 속 지방과 단백질은 흡수를 늦춰서 급격한 혈당 상승.. 더보기
저항성 전분밥? 식힌 밥·감자의 놀라운 혈당 안정 효과 최근 “식힌 밥이 더 건강하다”, “냉감자 다이어트” 같은 이야기를 들어본 적 있으신가요?처음엔 저도 “그게 무슨 말이야, 따뜻한 밥이 훨씬 맛있는데?” 싶었어요.그런데 남편의 혈당 관리를 위해 식단을 공부하다 보니, 진짜 이유가 있더라고요.바로 ‘저항성 전분(Resistant Starch)’ 때문이에요. 저항성 전분이란?우리가 먹는 밥, 감자, 고구마 안에는 ‘전분’이 들어 있죠.보통 전분은 소장에서 포도당으로 분해되어 혈당을 높이는데요,저항성 전분은 이름 그대로 ‘소화 효소에 저항하는 전분’이에요.즉, 소장에서 흡수되지 않고 대장까지 내려가서 식이섬유처럼 작용하는 전분이죠.그래서 일반 밥보다 혈당을 천천히 올리고, 포만감도 오래 유지돼요.이 저항성 전분은 4가지 유형으로 나뉘어요. 유형대표식품 특.. 더보기
당뇨와 고구마 vs 감자, 뭐가 혈당 관리에 더 좋을까? 남편이 당뇨 진단을 받고 난 후, 우리 집 식탁에는 작은 변화들이 생겼어요. 밥 대신 현미밥, 간식 대신 견과류, 그리고 감자 대신 고구마가 올라오기 시작했죠.왠지 고구마는 “자연식품”이고, “당이 천천히 올라갈 것 같다”는 이미지가 있어서요.그런데 문득 궁금했어요.“진짜 고구마가 감자보다 혈당 관리에 더 좋은 걸까?”그래서 오늘은 과학적 근거와 실제 혈당 반응을 바탕으로고구마와 감자를 비교해보려고 해요.이 글은 ‘당뇨식단에서의 탄수화물 선택’이 고민인 분들께 도움이 될 거예요. 1. 고구마 vs 감자, 영양성분 비교해보면? 열량약 134 kcal약 77 kcal고구마가 더 고열량탄수화물31g18g고구마의 당 함량이 더 높음식이섬유2.5g2.2g고구마 약간 우세GI (혈당지수)55~7060~90조리법에 .. 더보기
당뇨와 카레, 향신료 한 스푼의 혈당 관리 비밀 저희 집은 주말이면 꼭 한 번쯤 “카레 데이”가 있어요.아이도 좋아하고, 남편도 한 그릇 뚝딱하니까 “오늘은 카레!” 하면 분위기가 푸근해지죠.그런데 남편이 당뇨 진단을 받고 나서는, 그 좋아하던 카레도 한동안 멀리했어요.“밥이랑 같이 먹는 고지방 음식 아니야?” 하는 불안감 때문이었죠.그런데 자료를 찾아보니, 카레 속 향신료들이 오히려 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 사실!오늘은 제가 직접 공부하고 실천해본, “당뇨와 카레의 과학적 궁합” 이야기를 풀어볼게요. 1. 카레의 주인공, 강황(커큐민)의 힘카레의 노란빛을 내는 주인공은 바로 **강황(Turmeric)**이에요.이 강황 속 커큐민(curcumin) 성분이 혈당과 인슐린 저항성을 낮추는 효과가 있다는 연구가 여러 개 있더라고요. 실제로 메타분석.. 더보기
당뇨와 치킨, 정말 먹으면 안 될까? 요즘 날씨가 쌀쌀해지면 이상하게 치킨 생각이 나요. 특히 주말 저녁, 가족이 모여 TV를 보다가 치킨 냄새가 풍기면 “한 조각만…” 하고 싶어지죠. 그런데 남편이 당뇨 진단을 받고 나서는 이게 참 고민이 되더라고요.그래서 오늘은 ‘당뇨 환자가 치킨을 먹어도 되는지’, 그리고 ‘건강하게 즐기는 방법’에 대해 자료를 찾아 정리해봤어요. 치킨이 혈당에 미치는 영향치킨의 주재료는 닭고기이니 단백질이 풍부하고 탄수화물은 거의 없어요. 그래서 “탄수화물이 적으니 괜찮겠지?” 싶지만, 문제는 조리 방식이에요.대부분의 치킨은 밀가루 튀김옷을 입히고, 기름에 푹 담가 튀기죠. 이때튀김옷 → 정제 탄수화물기름 → 포화지방과 트랜스지방양념 소스 → 설탕, 물엿, 케첩 등 고당분이 세 가지가 만나면, 단백질 음식이 한순간에 .. 더보기

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